Bofflens

Commune de Bofflens

  • banner-1
  • bofflens1
  • bofflens10
  • bofflens2
  • bofflens3
  • bofflens4
  • bofflens5
  • bofflens9

Billet du syndic

Raisinée 2010 à Bofflens

Quelques chiffres:

  • 1200 Kg de pommes
  • 800 litres de jus du même fruit dans 8 tonneaux au départ
  • 4 chaudrons
  • des stères de bois (je ne sais pas combien)
  • des heures et des heures à brasser, retourner le tout, en deux "fournées"

Le tout préparé par nos Paysannes Vaudoises locales, merci à elles.

Voir ce jus de pomme bouillir sur les foyers et réduire, réduire, c'est beau…

Réduire jusqu'à quand? "Jusqu'à ce que la masse sourie quand on passe la cuillère" m'a-t-on dit!

Nos paysannes, qui ne sont pas restées seules bien longtemps, toujours accompagnées à la table voisine de nombreux visiteurs qu'elles étaient, ont même pris la décision de ne pas s'arrêter entre les deux fabrications, et vu la douceur de cette nuit du 9 au 10 octobre, de continuer à travailler toute la nuit.

Je ne peux que les remercier pour l'animation proposée, et vous recommander d'aller acheter un litre de ce nectar merveilleux, qui nous permet de faire de tellement bons gâteaux.

Bon appétit à tout le monde!